冷菜間是冷菜成品切配裝盆的場所。冷菜的制作遵循“專人、專室、專用工具、專冷藏”的“五?！敝贫?，在其入口處應設有洗手消毒設施的預進間；冷盆間內裝置獨立的空調設施，保持室內空氣潔凈度；并設置紫外光殺菌燈，水源供給管采用銅管連接，供應可生飲用的水源。為防止蚊蠅孳生，冷菜間內排水系統不應設置明溝，地面須保持清潔干凈，冷菜間可用鋁合金玻璃隔斷進行分隔，通過窗戶傳菜，冷菜間的適宜溫度應在24攝氏度以下。
熱線：020-81753790 / 81753019
廣州商用燃氣爐具,燃氣灶生產定制廠家，智用廚房設備是專業廚房設備生產企業,可承接國內外大、中型食品加工廠、中西餐廳、酒家、茶餐廳、飯堂、連鎖店等場所的廚房設備設計、制造、安裝及售后服務.
聯系人：曾生 手機：13602839063 電話：020-81753019 傳真：020-81753790 Email：weishen.2828@163.com 郵編：510000
版權所有：廣州市智用廚房設備有限公司 地址：廣州市荔灣區橋中南路187號 網站地圖 營銷網絡公司：安爾捷網絡 救護車出租
