廚房設備的發展前景

文章來源：類型：新聞資訊日期：2019-08-21 分享：

伴隨著國內餐飲、酒店行業、連鎖餐飲的發展，廚房設備得到快速更新，產品的種類和創新模式越來越豐富，新媒體營銷時代來臨，傳統行業面臨著巨大的機遇和挑戰。
在現代的社會里，體現了食以廚為先的美食的烹飪工具時代，看出了廚房廚具的重要性。細看近代廚具行業的發展，從70年代開始，城市廣泛使用窩蜂煤爐，80年代開始使用煤氣灶，90年代，微波爐開始產生，并迅速走向了千家萬戶。到1991年以后，中國乃至世界的經濟進入了一個飛速發展的階段。人們的生活水平不斷提高，對生活的品質要求也越來越高，中國制造技術的引入，帶來了中國廚具事業的突破性的改變。使廚房設備的作用開始了根本性的變革。人們在飲食方式的追求，已不僅僅停留在簡單的食物上，對制作、技藝、烹飪環境、炊具設備及工藝也有了更高的標準。進而從功能性轉化為美觀、節能、環保，這也為廚具產業提供了廣闊的前景。
當下我國僅商廚工程商就有1000多家。可想而知，市場競爭這一塊是多么的激烈，潛在行業如此廣闊的情況下，品牌如此廣闊的情況下，行業品牌集中度更低了，即便是一些名牌，也只在某些商品線上占有優勢。但另一方面消費者對品牌的忠實度只增不減。這種情況下，我們的企業應該如何在激烈的市場競爭中生存下來，此時的關鍵在哪兒？發展的方向何去何從？如何在眾多企業中脫穎而出就成了一個值得我們大家深思的問題。特別是在“新常態”的經濟下，我們的廚具企業可以說生存與發展，帶著嚴重的考驗，這個市場不斷的萎縮，大家都知道。酒店業現在在中國，掙錢的酒店業少之又少。酒店不掙錢，對我們這個行業的發展就會帶來很大的影響。作為百年來說，已經成立25載，深深感受到在這個行業里面生存確實不容易，生存還要求得發展，市場競爭激烈，資金回籠也很慢。所以，這是一個瓶頸的問題。
所以，我們現在目前，深圳廚具廠如何突破這一塊的問題，是值得我們在座行業精英和行業前輩們，我們之間一起探索的問題。如何令我們這個行業仍有更寬闊的發展前景，仍有更適應時代的發展前景。這是一個很重要的問題。所以，在這個方面上，再加上信息技術的發展，給我們的企業也帶來了一個機遇。當然，同時也帶來挑戰。因為這個信息發達了，可以說競爭就會越來越激烈。當然，也給我們的企業降低了管理成本和生產成本和市場的營銷成本。
我們要如何在激烈的市場競爭中獲取優勢，此時我們中國的廚具現在也出現了一批好的產品。特別是在節能、環保，能耗低這方面，現在已經開始在產生。目前我所知道的，我們中國現在有些產品熱效率，特別是烹飪廚具，已經可以達到30%的熱效率。因為我們以前的傳統的灶具只有15%。所以，這也是我們的一個新的發展方向，也可以說是將來節能產品，可以說對我們這個行業的發展也能夠起到很大的一些幫助。產品要向美觀、時尚、環保、耗能低的方向轉變，低碳成為現實社會的主流。低碳廚房關系到廚師工作狀態和身體健康，成為也是我們所需要努力去實現的，也就是這個廚房里面，目前的現狀可以說有些地方的環境較差，所以我們在這一塊也是要實現，為餐飲業、酒店業提供更完美的服務。

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